Pour que tout se déroule à merveille, il faut instaurer des règles. Ceci s’applique également en cuisine. Il existe certaines règles qui sont incontournables en cuisine.
L’hygiène
En cuisine, l’hygiène est d’or, il faut que tout soit propre. La première règle d’hygiène à appliquer en cuisine est de laver soigneusement les mains avant de toucher les aliments.
Tous les ustensiles de cuisine doivent aussi être impeccables, surtout ceux qui sont propices à la formation de germe. Comme les planches à découper et les couteaux, qui entrent souvent en contact avec des aliments crus et cuits.
Pour les aliments, il est très important de garder leur fraicheur. Pour les aliments périssables, il faut bien savoir les conserver. La chaîne du froid ne doit pas être interrompue lors des transports pour les aliments sensibles tels que les poissons et les crustacés.
L’organisation
Pour être efficace en cuisine, il faut avoir de l’organisation. Lorsqu’on cuisine, on doit souvent faire plusieurs tâches en même temps. Pour éviter d’être débordé, il faut faire un travail méthodique.
Faire une liste des choses à faire, des ingrédients utiles pour une recette, ou même des ustensiles à utiliser pour préparer un plat peut être une bonne méthode.
Et pendant le travail, il est aussi essentiel de toujours garder la pièce et le plan de travail bien ordonnés. Par exemple, il ne faut pas laisser la peau des légumes s’éparpiller après les avoir épluché.
La patience
Cuisiner prend du temps, il exige de la patience. La plupart des recettes même faciles à faire demande du temps, tant à la préparation qu’à la cuisson.
Pour un débutant, cette patience doit être doublée, car il peut y arriver que certaines recettes ne réussissent pas. Sachez que cela arrive même pour un professionnel, mais il ne faut jamais se décourager et s’armer de patience.
Il faut éviter l’empressement en cuisine, surtout quand vous utilisez un couteau, ou du feu pour vous éviter de vous blesser.
